Das À-la-carte-Restaurant im lichtdurchfluteten Wintergarten im Vital Hotel Bad Sachsa trägt seinen Namen nicht umsonst. Es ist ein Ort des Genusses. Vital, mit Liebe und Leidenschaft zu kochen, ist uns Verpflichtung und dabei ist die Verwendung frischer Zutaten aus dem Harz im Dialog mit den Jahreszeiten unser Gebot.

Dem Gast – Ihnen – eine gute Zeit zu gestalten, ist unser höchstes Ziel. Nur frische Zutaten, saisonales Gemüse und Obst aus hiesigem Anbau, deutsches Fleisch aus unserer Region, Fisch aus Harzer Gewässern und die Hände einer Küchenmannschaft, die etwas von Gewürzen und Garzeiten versteht, können das möglich machen. Exotischere Produkte aus entfernteren Regionen, Seefisch, tropische Früchte oder spezielle Fleischprodukte lassen wir uns ausschließlich von zertifizierten Händlern liefern und prüfen diese Waren auf das Sorgfältigste. Der Markt und die Jahreszeit gestalten unsere Karte.